商用廚房排煙系統的布置問題

                  點擊次數:   更新時間:16/07/13 17:55:07     來源:www.evibux.com關閉分    享:
                     在廚房通風中,要補充一定數量的新風,所以這就要考慮到商用廚房排煙系統的布置問題。
                     由于送風量應按排風量的80%-90%考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa,因負壓過大,爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。送風系統應為直流方式,廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。
                     送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方小于0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。
                     機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內處于負壓狀態,避免氣味外溢。
                     廚房的排風機一般應選用離心風機,廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井應與排煙道靠在一起以加大抽力。
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